Automatyzacja linii drobiarskich zaczyna się w momencie, gdy transport dociera do zakładu. W Szlachet Stal projektujemy rozwiązania, które porządkują ruch ptaków, ograniczają stres i usprawniają przepływ informacji. Inteligentne systemy przyjęcia kierują stada do strefy wstępnej kontroli, a czujniki i wagi rejestrują parametry partii, co pozwala natychmiast dopasować takt pracy linii. Zastosowana stal nierdzewna i konstrukcje odporne na intensywne mycie zapewniają niezawodność w środowisku o wysokich wymaganiach higienicznych.
Skuteczność i dobrostan – zautomatyzowany ubój oraz skubanie piór
Właściwie zaprojektowana sekcja uboju decyduje o dalszej efektywności całego ciągu technologicznego. W naszych liniach precyzyjne prowadzenie tuszek i kontrola parametrów procesu stabilizują jakość, a zoptymalizowane urządzenia skubiące ograniczają uszkodzenia skóry i straty surowca. Każdy moduł jest dostosowany do wymaganego taktu i gatunku, co pozwala zachować wysoką wydajność przy zachowaniu dobrostanu. Przemyślana hydraulika oraz układy mycia ułatwiają szybkie czyszczenie, a odporne na korozję materiały zapewniają długą żywotność podzespołów. Standaryzujemy punkty serwisowe i upraszczamy wymianę elementów eksploatacyjnych, aby skrócić przerwy technologiczne. Dzięki automatycznej kontroli jakości łatwo monitorować parametry i dokumentować zgodność z normami bezpieczeństwa żywności.
Czystość kontrolowana – precyzyjne patroszenie i obróbka podrobów
Sekcja patroszenia jest sercem bezpieczeństwa produktu, dlatego w Szlachet Stal koncentrujemy się na powtarzalnej precyzji i czystości procesu. Zrobotyzowane rozwiązania prowadzą cięcia zgodnie ze specyfikacją. Wydajne systemy separacji oraz transportu podrobów zachowują integralność surowca, umożliwiając jego pełne wykorzystanie. Moduły mycia w obiegu zamkniętym wspierają oszczędność wody, a otwarte konstrukcje ułatwiają inspekcje. Przejrzyste raportowanie i śledzenie partii pozwalają szybko reagować na ewentualne odchylenia. Każdy detal, od geometrii noży po prędkość przenośników, został opracowany tak, by utrzymać stałą jakość przy rosnących wolumenach, co bezpośrednio przekłada się na zadowolenie klientów.
Chłodzenie – stabilny łańcuch temperatur i jakość mięsa
Po patroszeniu najważniejsze staje się szybkie obniżenie temperatury tuszek. Zintegrowane systemy schładzania Szlachet Stal utrzymują jednorodne warunki w całej objętości, co ogranicza ubytki masy i stabilizuje teksturę mięsa. Precyzyjna kontrola czasu i temperatury pozwala dopasować parametry do wymogów odbiorców detalicznych i HoReCa. Konstrukcje ze stali nierdzewnej oraz higieniczne wykończenia powierzchni ułatwiają codzienne mycie i zapewniają zgodność z rygorystycznymi standardami sanitarnymi. Monitorowanie danych w czasie rzeczywistym wspiera zespoły jakości w szybkiej weryfikacji przebiegu procesu. Dzięki temu cały łańcuch chłodniczy pozostaje spójny aż do momentu dzielenia i pakowania, a zakład zyskuje przewagę w postaci powtarzalnych wyników i mniejszej zmienności partii.
Partnerstwo w metalu – projekt, serwis i modernizacje w jednym miejscu
W Szlachet Stal łączymy inżynierię ze znajomością realiów zakładów drobiarskich. Projektujemy linie pod wymagany takt, wdrażamy je z minimalną przerwą w pracy i wspieramy pracowników zakładów szkoleniami oraz serwisem. Program modernizacji pozwala odświeżać istniejące odcinki bez kosztownej przebudowy całej hali. Każde wdrożenie kończymy zestawem wskaźników, aby mierzyć efekty i planować dalsze usprawnienia. Dzięki temu od fermy do półki prowadzimy produkt konsekwentnie i odpowiedzialnie.
Artykuł sponsorowany
